Chi siamo
Con un approccio innovativo e una dedicazione alla qualità, Macondo è una cantina che lavora con umiltà e sensibilità, abbracciando la filosofia di rispetto per la terra.
Abbiamo una particolare cura dei dettagli nel nostro lavoro, con la raccolta manuale e la pre-macerazione a freddo per intensificare gli aromi.
Durante la fermentazione, utilizziamo solo il mosto fiore, evitando la macerazione delle vinacce.
La nostra ricerca della qualità si riflette nella scelta di tappi di alto livello, che premiano la qualità anziché il costo.
L’affinamento dei nostri vini avviene in legno nuovo di rovere per 20 mesi, seguito da ulteriori 6 mesi in acciaio prima dell’imbottigliamento.
Questa selezione mira a conferire complessità senza sovrastare le caratteristiche distintive dei nostri vini.
Il nostro vino, con una produzione limitata a 1500 bottiglie all’anno, sono molto ambiti.
Le degustazioni delle diverse annate rivelano una vasta gamma di profumi e sapori, dall’eleganza delle note classiche del Trebbiano alla vivacità della frutta agrumata, con ritorni di concentrazione fruttata, sapidità e accenni marini.
Riconoscimenti
Cantina Macondo di Lorenzo Catasta
Via Colle Bruno 2 – 63064 Cupra Marittima (AP) – Part.IVA 02288410448